{"id":1095,"date":"2010-11-11T10:15:28","date_gmt":"2010-11-11T09:15:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.altraqblog.it\/?p=1095"},"modified":"2015-11-06T13:46:21","modified_gmt":"2015-11-06T12:46:21","slug":"il-cioccolato-sara-il-nuovo-oro-nero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.altraqblog.it\/?p=1095","title":{"rendered":"Il cioccolato sar\u00e0 il nuovo oro nero?"},"content":{"rendered":"

\"cocoa-pods-and-cocoa-beans\"<\/a>Sfruttamento intensivo di terre e uomini, monoculture e ricerca di guadagni sempre pi\u00f9 alti a costi sempre pi\u00f9 bassi: anche la produzione del cacao sta diventano insostenibile per i coltivatori. Il cacao come il cotone?<\/a> Il Post<\/a> riporta un articolo dell’Indipendent<\/a><\/em><\/p>\n

Tra una ventina d\u2019anni il cioccolato potrebbe diventare prezioso come il caviale, secondo<\/a> un articolo dell\u2019Independent. Coltivare il cacao in Africa non \u00e8 pi\u00f9 cos\u00ec conveniente come una volta e molti agricoltori\u00a0hanno iniziato ad abbandonare le loro piantagioni. L\u2019Independent racconta quello che sta succedendo nelle piantagioni africane.<\/p>\n

Il guadagno minimo che i coltivatori ottengono per la produzione di cacao non \u00e8 pi\u00f9 un incentivo sufficiente per far fronte al lavoro richiesto dalle piantagioni. <\/p>\n

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\u00ab\u00c8 difficile mantenere la produzione sempre su livelli alti, soprattutto perch\u00e9 le piantagioni devono essere continuamente degerminate\u00bb, spiega Thomas Dietsch della <\/em>Earthwatch Organisation<\/em> \u00abe poi ormai le piantagioni di cacao sono in diretta competizione con quelle di altri prodotti come l\u2019olio di palma, per cui la richiesta \u00e8 sempre pi\u00f9 alta e i guadagni pi\u00f9 facili\u00bb. E mentre la produzione diminuisce, la richiesta di cacao continua ad aumentare. \u00abLa richiesta di cioccolato cresce pi\u00f9 in fretta della produzione di cacao e ormai non \u00e8 pi\u00f9 sostenibile\u00bb, dice il direttore della Cocoa Research Association<\/em> Tony Lass.<\/p>\n

Il cacao africano viene coltivato in Ghana, Camerun, Nigeria, Madagascar e\u00a0Costa D\u2019Avorio, che \u00e8 di gran lunga il maggiore produttore mondiale. La pianta di cacao \u00e8 un albero sempreverde alto dai cinque ai dieci metri che soffre se riceve direttamente i raggi del sole e per questo viene coltivata all\u2019ombra di alberi pi\u00f9 alti quali palme e banani.\u00a0La coltivazione richiede elevate spese d\u2019impianto e le piante cominciano a fruttificare solo dal quinto anno, e per circa trent\u2019anni. Ogni pianta produce uno\/due kg di semi di cacao, che poi devono essere lavorati<\/a> tramite fermentazione, essiccamento e macinazione.<\/p>\n

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\u00abI piccoli produttori ormai guadagnano soltanto ottanta centesimi al giorno\u00bb, spiega Tony Lass \u00abquando le piante muoiono, non hanno nessun incentivo a sostituirle con nuove piante di cacao e poi aspettare almeno cinque anni prima di vederle fruttificare. Neanche i loro figli sono pi\u00f9 interessati a questa attivit\u00e0, la maggior parte cerca di spostarsi nelle citt\u00e0\u00bb. E con il progressivo abbandono, anche i terreni si stanno inaridendo: \u00abIn Ghana e in Costa D\u2019Avorio non ci sono pi\u00f9 sostanze nutrienti nei terreni dove prima c\u2019erano le piantagioni di cacao\u00bb.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

In Sudamerica e in Asia per il momento la produzione di cacao non sembra avere problemi, ma se davvero la produzione africana continuer\u00e0 a diminuire a questa velocit\u00e0 sar\u00e0 molto probabile che l\u2019offerta di cacao in pochi anni non riuscir\u00e0 pi\u00f9 a soddisfare la domanda. Anche se alcuni prevedono che il mercato trover\u00e0 comunque un modo per adattarsi all\u2019abbandono dei piccoli coltivatori: \u00abNegli ultimi anni i consumatori hanno gi\u00e0 iniziato ad apprezzare la differenza tra il cioccolato di prima qualit\u00e0 e quello pi\u00f9 scarso e si renderanno conto che per quello migliore si deve pagare di pi\u00f9\u00bb dice Jayne Stanes, della Accademia del Cioccolato Britannica \u00abil fatto che i piccoli coltivatori lascino progressivamente le loro piantagioni finir\u00e0 per favorire quelle destinate alla produzione di cioccolato di primissima qualit\u00e0\u00bb.<\/p>\n

Altri invece sostengono che sarebbe necessario intervenire con operazioni di Fair Trade<\/em> ed evitare che le piccole piantagioni scompaiano del tutto. Un portavoce di Cadbury<\/a>, uno dei pi\u00f9 grossi distributori di cioccolato in Gran Bretagna, riconoscendo le sempre maggiori difficolt\u00e0 ad accedere al cacao a prezzi bassi, dice che bisognerebbe programmare degli interventi per aiutare i coltivatori locali con le loro piantagioni: \u00abLa nostra proposta \u00e8 pagare un prezzo migliore ai coltivatori e incoraggiare le nuove generazioni a restare all\u2019interno dell\u2019industria\u00bb.<\/p>\n

In Costa D\u2019Avorio la Nestl\u00e9 sta per lanciare un progetto che prevede di piantare dieci milioni di piante di cacao nei prossimi dieci anni. Ma secondo quanto scrive l\u2019Independent si tratterebbe di un intervento che sostituirebbe soltanto un quarto delle piante che sono gi\u00e0 andate perse e che in pi\u00f9 non favorirebbe minimamente i coltivatori locali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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